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wine
15,00 €
APERTURA
PIEMONTE DOC
PINOT NERO
Uve: Pinot Nero.
Altitudine: 250 – 400 m. s.l.m.
Terreno: calcareo – marnoso.
Sistema di allevamento: Guyot.
Densità di impianto: 5200 piante per ettaro.
Produzione per ettaro: 60 quintali.
Resa uve in vino: 65%.
Fermentazione alcolica: in acciaio inox a 23 – 25 °C.
Fermentazione malolattica: completamente svolta
in legno.
15 – 18 mesi, tonneaux e botti grandi, poi
in bottiglia per minimo 6 mesi.
5 disponibili
Tra le colline della Val Bormida, nel cuore della Langa Astigiana, dal 2003 vegliamo su dieci ettari di vigneti, un microcosmo che accudiamo giorno dopo giorno con rispetto e tenerezza.
L’attenzione è sempre vigile, la cura paterna e caparbia: è così che proteggiamo il legame unico tra i nostri vini e questa piccola porzione di terra, incredibilmente vocata al Pinot Nero e all’Alta Langa.
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